日式咖哩起司漢堡排 @ 我是 Aiko 搗蛋妞

今天的晚餐是...(日式咖哩起司漢保排)

和上次的漢保排不同是裡面多包了起司夾心和佐日式咖哩哦....
這次我們家大寶貝也覺得好吃呢..呵..因為他最愛起司啦...
而且這次的成果我也很滿意呢...

這次有拍圖片給大家分享囉...

在這裡再次分享做法和材料.也許和人不同..但做起來也不賴又簡單哦...

[材料]

牛絞肉200g。豬絞肉(有點油脂的)200g。洋蔥1/4顆。
麵包粉。太白粉少許。雞蛋1顆。

[醬汁]

咖哩塊2塊。水約２~３杯。馬鈴薯１粒。洋蔥１／４顆。
紅蘿蔔１/３根。咖哩粉一大匙

[配菜]

綠花椰菜半粒.以水煮的方式煮熟放涼備盤即可.

[小撇布] 紅蘿蔔和馬鈴薯要不費時間等侯可以將它們切成小塊約一口大小.
加入約50CC的水在盤子中包上保鮮膜..用微波爐以中火微波10分左右就熟囉.
這時的馬鈴薯可是很鬆軟的...

＊作法＊

１。將洋蔥切小丁，以奶油小火炒軟後備用。

２。準備一個鍋子，將牛肉和豬肉倒入攪拌，再加入面包粉，太白粉，醬油膏，蛋，和洋蔥混合攪拌後，攪拌拍打材料出現黏性
　　（記得若有像電視上的把肉丸拿起來用力摔打至空氣跑出來至出現黏性會更佳哦。口感差很多有打真的有差。。。）

３。將肉丸分成要的份量後，再把每個肉丸塑型圓型球狀

４。在平底鍋中放入足量的奶油，低油溫先讓奶油慢慢融化後開小小火，將肉丸下鍋，記得將中心點壓有點凹狀哦。（較易熟）

５。約等個一～兩分漢堡排定型後再翻面同樣煎至表層定型，加蓋小火悶煎至漢堡排完全熟，時間約十分左右

６。起鍋前用筷子插入漢堡排，有肉汁流出來的話就是熟囉。。。

＊佐醬＊
　
將剛煎漢堡排剩下的油，先將切丁的洋蔥炒軟。先加咖哩粉拌炒。再加入２～３杯的水，加入咖哩塊和辣椒粉，
開小火讓咖哩塊均勻溶解後把微波好的馬鈴薯和紅蘿蔔加入拌均。滾後加入太白粉水至出現稠稠的感覺就好。